Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:9 Broetchen à 40 gMilch zum Einweichen8 Eiweiß1 Sp./Schuss Salz75 g Butter8 Eigelb2 El. Zucker250 g geputzte Moehren1 Kart. Orangenback30 g Mandelblaettchen Altbackene Brötchen mit einer Reibe abreiben, halbieren, in Milch einweichen. Eine Puddingform gut ausfetten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Melonen (Cavaillon) a 600 gMascato dAstiSahne100 g Zucker6 Eigelb25 g gehackte weiße SchokoladePfefferminzlikoer5 g frische Pfefferminze1 dl Mascato dAsti25 g Zucker4 Eigelbeinige Tropfen Zitronensaft Melonen halbieren, entkernen, in Stuecke schneiden und mit Mascato dAsti beträufeln....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Blatt weiße Gelatine750 g Erdbeeren6 Eigelb4 El. Puderzucker1 Pk. Vanillinzuckerabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 El. Zitronensaft500 g Mascarpone (italienischer Frischkaese;ersatzweise gut abgetropfter Sah2 Pakete Himbeeren (TK, à 250 g)3 El. ZuckerPuderzucker zum Bestaeuben 1. Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Marzipanrohmasse2 Eier3 El. Zucker6 El. Amaretto7 Blatt weißeGelatine250 g sueße SahneVanillinzucker150 g Erdbeeren850 g Erdbeeren2 El. Zitronensaft50 g Zucker30 g PuderzuckerMinzeblaetter Fuer die Terrinenform (1 l Inhalt) Marzipanrohmasse zwischen Klarsichtfolien ausrollen. Obere Folie entfernen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Quark150 g Zucker1 Zitrone (abgeriebene Schale von)2 El. Weinbrand1 l Milch10 Blatt weiße Gelatine250 g sueße Sahne450 g Johannisbeergelee Quark mit Zucker, Zitronenschale, Weinbrand und Milch cremig ruehren. Gelatine nach Anweisung auflösen und unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 rote Chilischoten 4 El. ZitronensaftSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Zucker6 El. Oel3 Mangos (je ca. 350 g)1 Bd. Schnittlauch150 g Buendner Fleisch 1. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen, dann sehr fein wuerfeln. 2....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Mangos (je ca. 350 g)3 El. Zitronensaft5 El. Puderzucker1 Kart. Himbeeren (TK, 300 g) 1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Wuerfel schneiden. Mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. 2. Zitronensaft und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g gemahlene Mandeln1 l Milch50 g brauner Zucker1 Beutel 8-Minuten-Reis (125g)30 g Mandelblaettchen700 g Apfel1 l Weißwein1 El. Zitronensaft1 Zimtstange1 l Schlagsahne 1. Gemahlene Mandeln in einem trockenen Topf goldbraun rösten. Die Milch zugeben und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g ungeschaelte sueße Mandeln1 l Milch1 l Sahne2 El. Amaretto (Mandellikoer)4 Eier3 El. ZuckerButter fuer die Puddingform * Mandeln mit kochendem Wasser uebergießen, einige Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen, Mandeln kalt abschrecken und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:350 g kleine, blaue Trauben 4 Limetten1 l Darjeeling-Tee(oder anderer schwarzer Tee)125 g Zucker4 cl Orangenlikoer9 Bl. weiße Gelatine100 g Schlagsahne 2 Msp. Bourbon- Vanillezucker 1. Trauben waschen, trockentupfen, alle Beeren ganz lassen. 2. Limetten auspressen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Butter40 g Puderzucker1 Sp./Schuss Salz1 Vanillestange4 Eigelb70 g dunkle Kuvertuere20 g feingeriebene Walnuesse80 g geriebene Elisenkuchen1 Tl. Zimt.1 Tl. Lebkuchengewuerz1 Sp./Schuss gemahlene Gewuerznelken3 Eiweiß60 g ZuckerButter zum Einfetten der Foermchengroben Zucker1 l Sahne1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Koellns Kernige Haferflocken2 El. Zucker4 unbehandelte Orangen1 l Zuckerwasser (1 Tl. Zucker)250 g Magerquark1 El. Honig200 g Sahne1 Bd. Pfefferminze50 g gehackte Pistazien Köllns Kernige in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Kiwis2 El. Zuckerabgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone 3 El. Kiwi-Likoer250 ml Vanilleeis 1. Kiwis schälen. Zwei Kiwis in Scheiben schneiden. 2. Die restlichen Kiwis mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Das Pueree mit Zucker Zitronenschale...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Eigelb50 g ZuckerSektSaft von 1 Zitrone4 Blatt weiße Gelatine1 Eiweiß125 g sueße Sahne75 ml schwarzer Johannisbeersaft75 ml schwarzer Johannisbeerlikoer2 Blatt weiße GelatineZitronenmelisse Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, Sekt und Zitronensaft hinzufuegen. Gelatine nach Anweisung auflösen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Kokosraspel1 l Kokoslikoer3 Eigelb4 Blatt weiße Gelatine250 g sueße Sahne1 Kart. Vanillinzucker4 El. feine Ananaswuerfel Kokosraspel in der trockenen Pfanne rösten und abkuehlen lassen. Likör mit Eigelb verruehren Gelatine nach Anweisung auflösen, unter den...
