Öl selbst mit einer Ölpresse herstellen
Im Supermarkt und im Handel können Sie eine Vielzahl an industriell hergestellten Speiseölen kaufen. Allerdings können Sie sich auch ihr eigenes pflanzliches Öl zu Hause herstellen. Mit dem schonenden Pressverfahren brauchen Sie nicht allzu viel für die Produktion. So können Sie sich selbst ein reines Öl ohne irgendwelche (unnötigen) Zusätze herstellen und wissen was drinnen ist. Schließlich sind Pflanzenöle gesund. Um diese selbst herzustellen benötigen Sie nur eine spezielle Ölpresse und pflanzliche Samen, wie z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder unterschiedliche Nüsse. Diese enthalten alle natürliches Öl, welches durch das Pressverfahren gewonnen werden kann. Mit Ihrem selbst produzierten Öl können Sie nicht nur Speisen verfeinern, sondern dieses auch als Grundstoff für selbst hergestellte Kosmetik verwenden.
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Öl selbst mit einer Ölpresse herstellen
Diese Möglichkeiten haben Sie selbst Öl herzustellen
Eigenes Öl können Sie zu Hause auf verschiedene Arten selbst herstellen. Alle Methoden haben Ihre Vor- und Nachteile:
- Extraktion: Bei der Extraktion wird der Rohstoff zerkleinert und anschließend ein Lösemittel hinzugegeben. Dann wird das Lösemittel mittels Destillationsverfahren erhitzt. So wird das Öl gewonnen. Zu Hause lässt sich dieses aber kaum durchführen und wenn, dann nur mit sehr großem Aufwand.
- Pressung: Bei dem Verfahren der Pressung gibt es mehrere Möglichkeiten: Die Kalt- und die Heißpressung. Die Kaltpressung ist allerdings schonender, da durch das erhitzen Nährstoffe verloren gehen. Somit sind kaltgepresste Öle in der Regel hochwertiger als heißgepresste. Mit einer geeigneten Ölpresse lässt sich dieses Verfahren zu Hause ganz einfach ohne großen Aufwand durchführen. Die Ölpressen gibt es elektrisch oder manuell bedienbar.
- Raffinieren: Um raffiniertes Öl zu erhalten, werden die Samen bei mindestens 100 Grad C gepresst. Durch die Wärme gehen allerdings viele Pflanzenstoffe verloren. Allerdings ist das Ergebnis optisch sehr sehenswert, denn das Öl ist geschmacks- und farbneutral.
- Destillation: Besonders für ätherisches Öl ist das Destillationsverfahren geeignet. Allerdings benötigt dieses Verfahren eine große Menge an Rohstoffen, da die ätherischen Öle meist sehr stark konzentriert sind.
So stellen Sie Ihr eigenes Speiseöl her
Am einfachsten stellen Sie Ihr eigenes Öl mit einer speziellen Ölpresse her. So gehen Sie vor:
- Geben Sie z.B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen oder Walnüsse in die Ölpresse. Die Rohmasse enthält im Schnitt 15-30 Prozent Öl. Geben Sie also eine entsprechende Menge in die Presse, um die gewünschte Menge an Öl zu gewinnen.
- Pressen Sie den Inhalt mit der Ölpresse. Beachten Sie die Gebrauchsanweisung für Ihr Modell.
- Nun haben Sie vorerst ein Trüböl, welches Sie anschließend sedimentieren müssen. Hierfür geben Sie es in ein hohes Gefäß und lassen es darin gut 24 bis 72 Stunden stehen.
- Im Laufe der Zeit setzen sich die trüben Sedimente am Boden ab. Im oberen Teil haben Sie nun das klare Öl. Gießen Sie den Inhalt vorsichtig ab, aber nur den klaren Anteil.
- Natürlich können Sie das Öl auch noch filtern. Das gelingt ganz einfach mit Kaffeefilterpapier. Lassen Sie das Öl einfach mehrmals hindurchlaufen.
- Das nun gewonnene Öl ist nicht allzu lange haltbar, von daher sollten Sie es an einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Am besten in einer dunklen verschließbaren Flasche.